Чистый протеиновый порошок яичного белка

Чистый протеиновый порошок яичного белка, высококачественный-промышленный-белковый ингредиент, изготовленный из яичных белков с использованием новейшей технологии пастеризации и распылительной-сушки для использования в крупномасштабной-коммерческой пищевой промышленности и производстве пищевых продуктов. Он был разработан как сырье с высоким-белковым содержанием и полным белковым профилем, предлагающий мощный источник незаменимых аминокислот с превосходной биодоступностью, полностью не содержащий молочных продуктов- и сои-, предназначенный для использования промышленными производителями. Его замечательные функциональные свойства, включая гелеобразование, структурное связывание, эмульгирование и взбивание, делают этот универсальный ингредиент естественным выбором для использования в цепочке поставок предприятий мировой индустрии продуктов питания, напитков и спортивного питания. Это рафинированный порошок с высокой растворимостью и стабильным нейтральным вкусом, что позволяет легко добавлять его в автоматизированные производственные линии при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, мясных продуктов и специальных диетических рецептур. Он имеет низкое содержание влаги и длительный срок хранения, что идеально подходит для управления запасами на оптовом складе и при международной доставке. Наше белковое сырье из яичного белка, упакованное в корпоративные-упаковки, такие как много-промышленные бумажные пакеты и сверхмощные-контейнеры для массовой упаковки, тщательно проверяется на микробиологию и соответствует международным сертификатам безопасности пищевых продуктов, гарантируя последовательность и соответствие требованиям, а также коммерческие поставки яиц в остальной мир.

Sentian Bio предоставляет бесплатные образцы, продукцию OEM/ODM, изготовленную по индивидуальному заказу, а также профессиональную техническую поддержку. Свяжитесь с нами в любое время по адресуsales3@sentianbio.comилиОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ!

Основные функциональные и пищевые белкиПротеиновый порошок яичного белкапредставляют собой белки птичьего белка высокой-чистоты, при этом овальбумин является основным макро-ингредиентом, составляющим более половины содержания белка. Это дополняется богатым разнообразием вторичных биоактивных белков, таких как кональбумин, овомуцин, лизоцим и глобулины, которые обеспечивают полный спектр незаменимых аминокислот для крупномасштабных-пищевых рецептур. Овальбумин является ключевым активным ингредиентом яиц, обладающим выдающимися поверхностными-активными и структурными свойствами, которые определяют промышленные характеристики яиц, включая способность образовывать стабильную пену, связывать влагу и образовывать гель при нагревании. Эта естественная биохимическая функциональность позволяет технологам пищевых продуктов и разработчикам пищевых добавок разрабатывать текстурные свойства для производства, улучшать сети эмульгирования и предлагать чистые-решения для обогащения белков-, которые не зависят от искусственных белковых связующих и аллергенов. Каждая коммерческая партия тщательно обрабатывается, чтобы обеспечить постоянную чистоту белка, а высушенный белок всегда достаточно сухой, что позволяет партнерам по закупкам получать стабильные поставки потока белков альбумина высокой-чистоты, которые можно легко масштабировать в различных приложениях промышленной переработки.

1. Приемка сырья и разбивание яиц в скорлупе.

Производственный процесс начинается с большого количества свежеуложенной сортированной скорлупы. Жидкие яичные белки (альбумин) отделяются от желтков и скорлупы на промышленной производственной линии без какого-либо перекрестного-загрязнения благодаря высокоскоростному автоматизированному оборудованию для разбивания.

2. Фильтрация и осветление

Сырой жидкий белок проходит через ряд промышленных фильтров из нержавеющей-стали и центробежных сепараторов. На этом механическом этапе удаляются любые оставшиеся халазы, кусочки микрооболочек и твердые частицы, обеспечивая однородную, -жидкую основу высокой прозрачности.

3. Дешугаризация (ферментативная обработка)

Чтобы избежать потемнения Майяра при последующей термической обработке, из жидкого белка удаляют природную глюкозу. На коммерческих предприятиях к ферментации добавляются дополнительные ферменты, такие как глюкозооксидаза, или используется контролируемая дрожжевая ферментация для эффективного удаления и разложения остаточных сахаров.

4. Пастеризация

Жидкость тщательно пастеризуется в коммерческих целях в целях безопасности пищевых продуктов и нормативных требований после удаления сахара. При строго контролируемых параметрах температуры и времени выдержки жидкость делается микробиологически безопасной без потери функциональных свойств белков с помощью пластинчатого теплообменника непрерывного-протока.

5. Распылительная сушка

Пастеризованный жидкий яичный белок подается в большие башни распылительной сушки. Распылители высокого-давления распыляют жидкость в виде мелкого тумана внутри нагретой воздушной камеры, где влага из жидкости быстро испаряется, оставляя стабильный, мелкий и сыпучий-порошок.

6. Охлаждение, просеивание и оптовая упаковка.

После сушки полученный порошок подается через систему пневматического охлаждения и вибрационные промышленные сита для удаления агломератов. Наконец, упакованныйЯичный протеиновый порошокавтоматически распределяется по упаковкам корпоративного-уровня (например, многостенным-сумкам или промышленным сумкам) для распространения по всему миру.

Базовый профиль безопасностиПротеиновый порошок-на основе яицвысок благодаря своей долгой и проверенной истории безопасного промышленного использования пищевых продуктов, протоколам коммерческой обработки пищевых продуктов и прозрачности естественных аллергенов. В производственном процессе используются сложные параметры пастеризации, автоматизированные санитарные меры и пищевой-ингредиент из белка здоровой птицы, чтобы уничтожить любые потенциальные микробиологические риски, не повреждая целостность нативного белка. Соответствие безопасности сертифицировано стандартными аналитическими испытаниями, проверкой содержания тяжелых металлов и микробиологическими анализами, а каждая партия обрабатывается в соответствии с международно признанными системами безопасности пищевых продуктов, такими как HACCP и GMP. Кроме того, он естественным образом не содержит аллергенов молочных продуктов, сои и глютена, что снижает вероятность перекрестной-реактивности при его промышленном использовании, если на потребительских товарах конечного-использования нет соответствующей маркировки аллергенов. Промышленные пользователи получают стабильное и неопасное сырье, с которым можно безопасно обращаться при обычном складском хранении без необходимости принимать меры предосторожности в отношении синтетических химических добавок или фармацевтических соединений, что обеспечивает безопасное обращение в глобальных цепочках поставок.