Папаин — это протеолитический фермент, полученный из латекса сырых плодов папайи (Carica papaya), широко известный тем, что расщепляет сложные белки на более мелкие пептиды и аминокислоты. Будучи термостойкой-цистеиновой протеазой, она широко используется в качестве размягчителя мяса, средств, способствующих пищеварению, а также для уменьшения воспаления, отека и боли.
Источник:Извлечен из молочного латекса незрелых плодов папайи.
Здоровье пищеварительной системы: расщепляет белки, помогая облегчить вздутие живота, запоры и симптомы расстройства желудка.
Уменьшение воспаления:Используется для лечения отеков и боли, связанных с хирургическим вмешательством, травмой или инфекциями, такими как боль в горле.
Промышленное применение:Обычно используется в пищевой промышленности для смягчения мяса и очистки пива, а также в косметике и средствах для чистки контактных линз.
Оптимальные условия:Лучше всего работает при температуре 60–70 градусов и слегка кислом pH.
Все, что вам нужно знать
Для чего используется фермент папаин?
В каких продуктах много папаина?
Папайя. По словам Лави, фермент, содержащийся в папайе, называется папаином и помогает расщеплять белок. Тепло может повредить папаин, поэтому для максимального улучшения пищеварения обязательно употребляйте папайю в сыром виде-например, дольки папайи на завтрак или нарезанную кубиками и добавляемую в салаты и смузи.
Безопасно ли принимать папаин ежедневно?
При приеме внутрь: папаин обычно употребляется в пищу. Возможно, он безопасен при приеме в качестве лекарства в дозах до 1200 мг в день в течение 9 недель. Но принимать очень большие дозы папаина, возможно, небезопасно. Очень большие дозы могут вызвать серьезное повреждение горла и желудка.
От чего папаин облегчает симптомы?
В медицинской сфере папаин можно использовать для лечения некротических тканей, диспепсии и других заболеваний пищеварения, стригущего лишая и круглых червей, кожных поражений и язв, экземы и других заболеваний кожи и почек. Папаин используется для выявления рака желудка и кишечника, а также для лечения дифтерии.
Основные преимущества:
Помощь пищеварению:Помогает расщеплять мясо и продукты с высоким-белком.
Воспаление и боль:Используется для лечения боли в горле, уменьшения отека после стоматологических операций и облегчения нейропатической боли.
Уход за кожей:Известно, что он лечит раны, ожоги и повреждения кожи.
Это может помочь облегчить боль в горле--- Папаин может помочь облегчить симптомы боли в горле, такие как отек, боль и покраснение.
Это может уменьшить боль и воспаление.--- Исследования показывают, что папаин может помочь уменьшить воспаление и боль, связанные с стоматологическими операциями, отеки, связанные с заболеваниями суставов, такими как бурсит, а также невропатическую боль, такую как фибромиалгия.
Это может помочь пищеварению--- Папаин также может облегчить симптомы пищеварения, такие как запор и вздутие живота. Эти симптомы могут быть связаны с расстройствами пищеварения, такими как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), которая также может вызывать такие симптомы, как кислотный рефлюкс или изжога.
Это может помочь залечить раны--- Исследования также показывают, что папаин можно использовать в качестве естественного средства от кожных язв, ран и других кожных заболеваний.
Это может помочь предотвратить ожирение--- Некоторые исследования на животных позволяют предположить, что папаин может помочь замедлить прогрессирование набора веса за счет снижения накопления жира в организме и жира в крови.
АНАЛИТИЧЕСКИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
| Тестовый предмет | Спецификация | Результат | Метод | Заключение |
|---|---|---|---|---|
| Появление | Порошок от-от белого до светло-коричневого цвета | Светло-коричневый порошок | Визуальный | Соответствует |
| Запах | Характеристика | Соответствует | органолептический | Соответствует |
| Идентификация | Позитивный | Позитивный | Ферментативная активность/переваривание казеина, метод Хауса | Соответствует |
| Папаин Активность | Больше или равно 800 000 USP Ед/г | 865, 200 единиц USP/г | Ферментативный анализ USP (казеиновый метод) | Соответствует |
| Потери при сушке | Меньше или равно 7,0% | 5.12% | USP<731> | Соответствует |
| Пепел | Меньше или равно 5,0% | 2.36% | USP<281> | Соответствует |
| pH (1% раствор) | 5.0 – 7.0 | 6.18 | USP<791> | Соответствует |
| Свинец (Pb) | Меньше или равно 1,0 ppm | 0,06 частей на миллион | ИСП-МС | Соответствует |
| Кадмий (Cd) | Меньше или равно 0,5 ppm | < 0.05 ppm | ИСП-МС | Соответствует |
| Мышьяк (Ас) | Меньше или равно 1,0 ppm | 0,09 частей на миллион | ИСП-МС | Соответствует |
| Ртуть (Hg) | Меньше или равно 0,1 ppm | < 0.01 ppm | ИСП-МС | Соответствует |
| Общее количество тарелок | Меньше или равно 1000 КОЕ/г | 180 КОЕ/г | USP<61> | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | Меньше или равно 100 КОЕ/г | < 10 CFU/g | USP<61> | Соответствует |
| Колиформы | Меньше или равно 10 КОЕ/г | < 10 CFU/g | USP<62> | Соответствует |
| кишечная палочка | Отрицательный/г | Отрицательный | USP<62> | Соответствует |
| Сальмонелла | Негатив / 25 г | Отрицательный | USP<62> | Соответствует |
| Золотистый стафилококк | Отрицательный/г | Отрицательный | USP<62> | Соответствует |
| Остаточный этанол | Меньше или равно 5000 ppm | 240 частей на миллион | GC-HS/ICH Q3C | Соответствует |
| Остаточный гексан | Меньше или равно 290 ppm | < 10 ppm | GC-HS/ICH Q3C | Соответствует |
Производственный процесс
