Что такое Целлобиаза?
Целлобиаза (также известная как 𝛽-глюкозидаза) — это фермент, в частности часть семейства целлюлаз, который катализирует распад целлобиозы на две молекулы глюкозы. Он имеет решающее значение для гидролиза целлюлозы, предотвращая ингибирование по принципу обратной связи других целлюлаз (эндоглюканазы/экзоглюканазы). Целлобиаза необходима для производства биотоплива (целлюлозного этанола) и в пищевой промышленности, например, для уменьшения горечи фруктов.
Все, что вам нужно знать
Для чего используется целлобиаза?
Целлобиаза представляет собой фермент, который может гидролизовать субстрат с глюкозидной связью -. Его можно использовать при спиртовом брожении. Он может гидролизовать -D-глюкозидную связь восстанавливающего конца, в результате чего приобретаются изомальто-олигосахарид, сложный эфир сахара, гликопептид и т. д.
Превращает ли целлобиаза глюкозу в целлюлозу?
Целлобиаза гидролизует целлобиозу до глюкозы.; он играет ключевую роль в процессе гидролиза целлюлозы, уменьшая ингибирование продукта. Для повторного использования фермента и повышения экономической ценности целлюлозного этанола целлобиазу иммобилизовали с использованием альгината натрия и хитозана в качестве носителей методом барботирования.
Безопасно ли употреблять целлобиозу?
Литературные данные, а также исследование переносимости у человека, проведенное заявителем, показали, что допустимая доза потребления целлобиозы составляет20 г целлобиозы в день для однократного-применения и 15 г два раза в день (всего 30 г) для многократного приема..
Каковы 4 типа ферментов?
Существует шесть основных категорий ферментов:оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы.
Основные детали:
Физический внешний вид:Обычно цвет варьируется от бледно-желтого до светло-коричневого, при этом интенсивность цвета незначительно варьируется в зависимости от чистоты, производственных процессов или добавления стабилизаторов. Образцы более высокой чистоты имеют тенденцию быть бледнее.
Источник:Его можно получить из различных организмов, включая грибы (например, Aspergillus, Trichoderma), бактерии и некоторые растения, посредством процессов ферментации и очистки.
Стабильность:В виде порошка он обычно обладает лучшей стабильностью при хранении по сравнению с жидкими составами, часто сохраняя активность в течение длительных периодов времени при хранении в прохладных и сухих условиях.
Промышленное применение:Используется, помимо прочего, в пищевой-перерабатывающей промышленности для улучшения вкуса и аромата, а также при производстве биоэтанола.
Иммобилизация:Его можно иммобилизовать с помощью таких агентов, как хитозан-альгинат, что повышает его стабильность и эффективность в промышленном применении.
Роль в гидролизе:Он расщепляет целлобиозу (связь 𝛽 -D-глюкозы) с высвобождением 𝛽 -D-глюкозы, завершая расщепление целлюлозы до глюкозы.
АНАЛИТИЧЕСКИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
| Тестовый предмет | Метод / Ссылка. | Спецификация | Результат | Заключение |
|---|---|---|---|---|
| Идентификация | Заявка на собственный-собственный идентификатор/ярлык | Целлобиаза (-глюкозидаза) | Соответствует | Проходить |
| Появление | Визуальный | Порошок от белого до почти белого-белого цвета | Не совсем-белый порошок | Проходить |
| Ферментативная активность | -Анализ глюкозидазы/метод поставщика | не более 5000 Ед/г | 5,200 U/g | Проходить |
| Определение единицы деятельности | Единица измерения,-определенная поставщиком | Только отчет | Сообщено об у/г | Проходить |
| pH (1% раствор) | рН-метр | 4.5 – 6.5 | 5.1 | Проходить |
| Потери при сушке | Гравиметрический / USP 731 | Меньше или равно 8,0% | 4.3% | Проходить |
| Свинец (Pb) | ИСП-МС/ИСП-ОЭС | Меньше или равно 5,0 мг/кг | 0,18 мг/кг | Проходить |
| Мышьяк (Ас) | ИСП-МС/ИСП-ОЭС | Меньше или равно 3,0 мг/кг | 0,09 мг/кг | Проходить |
| Кадмий (Cd) | ИСП-МС/ИСП-ОЭС | Меньше или равно 0,5 мг/кг | < 0.05 mg/kg | Проходить |
| Ртуть (Hg) | ИСП-МС/ИСП-ОЭС | Меньше или равно 0,5 мг/кг | < 0.01 mg/kg | Проходить |
| Общее количество тарелок | Количество тарелок | Меньше или равно 50 000 КОЕ/г | 1,9 × 10³ КОЕ/г | Проходить |
| Колиформы | Количество тарелок | Меньше или равно 30 КОЕ/г | < 10 CFU/g | Проходить |
| кишечная палочка | Тест на отсутствие | Негатив / 25 г | Не обнаружено | Проходить |
| Сальмонелла | Тест на отсутствие | Негатив / 25 г | Не обнаружено | Проходить |
Производственный процесс
